¿Alguna vez has pensado en hacer negocios en gelato? Si es así, entonces necesitas Anzola delll'Emilia, un pequeño pueblo cerca de Bolonia: allí en la Universidad de Carpigiani Gelato (Universita 'Carpigiani Gelato) te enseñará todas las recetas, sutilezas y la sabiduría de hacer dulces italianos populares.
Y si la idea de estudiar para esto en una universidad especial te parece redundante, entonces piensa en lo que es capaz de hacer gelato y hacer negocios en esto es una tarea muy difícil.
En primer lugar, debe aprender a mezclar diferentes ingredientes correctamente, así como a pasar con precisión por todas las etapas del complejo proceso de hacer gelato. De lo contrario, no podrá lograr un equilibrio perfecto entre sabor y textura. Pero eso no es todo: los propietarios exitosos de heladerías están bien versados en marketing, administración y diseño, y también tienen una idea clara de cómo vender gelato.
Universidad del helado
Los maestros de la Universidad de Karpidzhani Gelato, fundada en 2003 por Karpidzhani, la compañía líder en la producción de máquinas para crear gelato, enseñan todos estos trucos.
Esta inusual institución educativa tiene el siguiente objetivo: hacer que el helado sea un producto reconocible en todo el mundo, mediante la capacitación de futuros empresarios en este campo de actividad.
Dato curioso: el número de estudiantes en Karpidzhani Gelato se duplicó después de la crisis de 2008. Los propietarios de gelatinas están prosperando: si se necesitan alrededor de 2 euros para producir un kilogramo de helado, entonces se puede vender un kilogramo del producto terminado por 15-20 euros.
Además, una ventaja especial es que en la etapa inicial no necesitará fabulosas cantidades de dinero: 100 mil euros probablemente tendrá suficiente "para todo sobre todo". Cabe señalar que el mercado de helados es bastante grande. Además de Italia, donde el gelato está ganando terreno con confianza (60 por ciento del mercado frente al 40 por ciento del mercado ocupado por el helado regular), los dulces también son populares en otros países europeos.
- Sitio web oficial de la universidad: www.gelatouniversity.com
Por cierto, aproximadamente la mitad de los estudiantes universitarios de gelato son extranjeros. Los cursos se imparten en varios idiomas, incluido el inglés. Otro punto interesante es que la edad promedio de los estudiantes es de 35-40 años. Muchos de ellos decidieron obtener una educación tan inusual porque querían cambiar radicalmente sus vidas. Tienen un trabajo permanente, pero no pueden llamarse personas felices y soñar con mudarse a otro país.
Tal es la historia de Ferruccio Rivolta, de 42 años, feliz casado e infeliz con su trabajo actual. Rivolta planea cerrar su propio negocio de logística en Milán y abrir una gelatina en Doha, la capital de Qatar. Raffaela Del Pastro de la provincia de Belluno se encontró en una situación ligeramente diferente, que literalmente se enamoró del helado, por extraño que pareciera, en Alemania, donde trabajaba en la heladería local, que pertenecía a inmigrantes de Italia. Según la niña, estaba tan impresionada e interesada en todo el proceso de preparación de dulces italianos que simplemente no pudo resistir la tentación de aprender toda la sabiduría del helado y entró en la Universidad de Karpidzhani. Una estudiante sueña que algún día abrirá su propia heladería en algún lugar de Sudáfrica, pero hasta ahora hará todo esto en Australia, donde tiene familiares.
El helado es delicioso y saludable.
Los siguientes ingredientes se utilizan en la preparación del helado: agua, leche, huevos, crema, azúcar, cacao, frutas y muchos otros productos, lo que proporciona una cantidad de calorías suficiente para saturar. Todos ellos contienen proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Por ejemplo, la leche contiene proteínas y calcio de alta calidad, así como lactosa y sacarosa, tan necesarios para los espíritus. Las vitaminas A y B2 y el fósforo también están presentes en el helado. La Universidad de Karpidzhani junto con la Universidad de Bolonia organizan regularmente seminarios en los que los estudiantes aprenderán sobre las propiedades y cualidades beneficiosas del helado. Por lo tanto, ¡no te reproches la próxima porción de excelente helado italiano que comiste!
¿Cuál es la diferencia entre gelato y helado?
Como regla general, el gelato (gelato) se traduce a otros idiomas como "helado", lo que borra por completo todas las facetas y diferencias entre el helado fresco y el que se preparó en grandes cantidades y se almacenó en refrigeradores de supermercados.
De hecho, el helado y el helado no son análogos a un producto también porque el helado contiene menos grasa y aire que el helado, lo que no permite que el postre italiano se almacene durante mucho tiempo. Además, el helado no se sirve tan frío como nuestro "alenki" y nuestro "helado".
Son todos estos factores los que proporcionan al helado un sabor mucho más pronunciado y, por lo tanto, más agradable. Entre otras cosas, también vale la pena considerar el hecho de que, a diferencia del helado, el helado se prepara en porciones más pequeñas y con más variaciones.
Es por eso que podemos decir con seguridad que la dulzura italiana es casi el epítome del sabor y la nutrición perfectos. Ahora que conoce la diferencia entre el postre italiano y el helado, ¡nunca nombrará a este último con el orgulloso nombre de "gelato"!
